Sabor da Terra & Delícias de Itajubá Ago/2014

Panqueca deliciosamente sem culpa!

Panqueca é uma delícia! Imagina então uma panqueca integral, sem glúten e sem lactose e ainda por cima DELICIOSA!

Há um bom tempo nosso modelo de dieta tem sido questionado e hoje em dia muito se fala dos benefícios dos alimentos sem glúten e sem lactose. Mas não se recomenda a retirada total destes nutrientes da nossa dieta pois cada um tem sua importante função numa dieta saudável.
Equilíbrio de nutrientes é a palavra chave quando se pensa em saúde!
A proposta desta receita inovadora da nutricionista Ana Helena Brum, da Torta na Mesa Doceria e Café (antiga Doce Gula), é oferecer uma panqueca que não possua colesterol, gorduras saturadas, glúten ou lactose. Uma ótima opção para quem quer associar algo doce à uma dieta saudável.

Para deixar o prato mais lindo e saboroso vale usar a criatividade e colocar como acompanhamento: frutas e mel, queijo cottage e geléia light, sorvete. Fica uma delícia!

Receita:
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- 1 clara de ovo
- 1 banana prata média amassada
- 1 colher de sobremesa de frutose ou outro tipo de açúcar (pode ser mascavo, demerara ou adoçante)

Preparo:
Misture os ingredientes. Coloque em uma frigideira antiaderente já aquecida e vire a panqueca dos dois lados até que fique dourada.

Informação Nutricional:
Valor energético = 206 Kcal
Carboidratos = 36g
Proteína = 9,4g
Colesterol = 0g
Gorduras saturadas = 0g
Fibras = 4,5g

Lanço um convite a todos que fizerem a receita para publicar a foto dela no instagram com a tag #deliciasitajuba.

Onde experimentar

Torta na Mesa Doceria e Café (antiga Doce Gula)
Rua Cel. Francisco Bráz, 71 Centro Itajubá
Telefone: (35) 3621 2128

A 17ª edição do Guia da Mantiqueira celebra os 100 anos de devoção à Nossa Senhora da Piedade, a santa padroeira da nossa cidade..  

A coluna Sabor da Terra & Delícias de Itajubá está na página 34 e pode ser acessada clicando no link da Edição de Agosto do Guia da Mantiqueira.